Κέικ λεμόνι

Γεια σας φίλοι, είμαι εδώ με τη συνταγή των αγαπημένων προγόνων του γιασεμιού ???? Έκανα μια μικρή αλλαγή και πρόσθεσα καρύδια και σταφίδες στο κέικ λεμονιού μας ???? ας ξεκινήσουμε αμέσως χωρίς άλλη καθυστέρηση.
Πρώτα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να δώσουν ένα ωραίο λευκό αφρό, προσθέτουμε το λάδι, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τις σταφίδες, τα τριμμένα καρύδια και τις φλούδες λεμονιού, ξαναχτυπάμε καλά και ρίχνουμε τη ζύμη μας λίγη-λίγη στο λαδωμένα πιάτα ψησίματος. Δεν το γεμίζουμε μέχρι πάνω από τις κατσαρόλες του φούρνου γιατί θα φουσκώσει, το αφήνουμε μέχρι τη μέση. Επίσης φίλοι (χρησιμοποίησα καλούπι σιλικόνης). Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο ελέγχοντας αν έχει ψηθεί με μια οδοντογλυφίδα. Για τη σάλτσα ρίχνουμε 1 πακέτο σάλτσα σοκολάτας σε 2 ποτήρια γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να στερεοποιηθεί, τη μοιράζουμε στη μέση των κέικ μας με τη βοήθεια ενός κουταλιού και διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη.

Απολαύστε την ευεξία σας, insha’Allah φίλοι ????

Συνταγή κέικ λεμονιού με φωτογραφία