Μουσακάς φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Αφού τηγανίζονται και η μπεσαμέλ και οι μελιτζάνες, γίνεται βαρύ πιάτο. Αν θέλετε να είναι πιο ελαφρύ, μπορείτε να λαδώσετε απευθείας τις μελιτζάνες χωρίς να τις προτηγανίσετε και να τις ψήσετε έτσι. αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ψηθεί. Σκεφτείτε τα πριν δοκιμάσετε 🙂 ας φτάσουμε στην κατασκευή
2. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ως βαρετές και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου 20-25 λεπτά. Στραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε με μια χαρτοπετσέτα και τηγανίζουμε.
3. Βάλτε το σε ένα δοχείο με μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Για τον κιμά, βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι. Όταν φύγει από το νερό και πάρει χρώμα, προσθέτουμε λίγο λάδι και ανακατεύουμε.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ροζ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ.
5. Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα.
6. Όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά και ανακατεύουμε συνεχώς για να αποφύγουμε τους σβόλους. Όταν πήξει, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Τοποθετήστε τις τηγανητές μελιτζάνες στο ταψί. Απλώνουμε πάνω τον κιμά. Τέλος προσθέτουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και απλώνουμε τη σάλτσα.
8. Τέλος, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά.

Μουσακάς φούρνου με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία