Μωσαϊκό κέικ

Βάζετε τα αυγά, που είναι σε θερμοκρασία δωματίου, σε ένα μπολ του μίξερ και τα χτυπάτε με την κρυσταλλική ζάχαρη με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το γάλα και το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Τρίβουμε το ξύσμα του λεμονιού (εγώ έτριψα το ξύσμα από ένα μικρό λεμόνι και ένα πορτοκάλι). Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για λίγο. Αφού λαδώσουμε τη φόρμα του κέικ μας, αλευρώνουμε ελαφρά την κορυφή. Ας ρίξουμε το μεγαλύτερο μέρος από το γουδί που ετοιμάσαμε στη φόρμα. Στο υπόλοιπο μέρος προσθέτουμε κακάο και το ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στη φόρμα μας. Ας κάνουμε τα δύο χρώματα να ανακατευτούν μεταξύ τους σχεδιάζοντας ζιγκ-ζαγκ πάνω στο κέικ με το πίσω άκρο ενός κουταλιού. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Ξεκουράζουμε το ψημένο μας κέικ στο φούρνο για λίγο. Στη συνέχεια το αφήνουμε να σταθεί για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε σε πιατέλα και το κόβουμε σε φέτες. Καλή όρεξη.