Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου με κιμά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για το λάχανό μας.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και περιμένετε να βράσει.
- Βάζουμε το λάχανο μας σε βραστό νερό.
- Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Βάζουμε τα βρασμένα φύλλα σε ένα άλλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και σοκάρουμε τα λάχανά μας.
- Μετά παίρνουμε το φίλτρο.
- Από την άλλη, ψιλοκόβουμε τα υλικά που θα ψιλοκόψουμε για τη γέμιση σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο μπολ του ζυμώματος μας.
- Προσθέτουμε το ρύζι, το πλιγούρι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το αλάτι και τέλος το λάδι και ζυμώνουμε με το χέρι.
- Κόβουμε τα στραγγισμένα λαχανόφυλλα στο επιθυμητό μήκος.
- Αρχίζουμε να τυλίγουμε, κόβουμε τις χοντρές κεντρικές φλέβες του λάχανου και το βάζουμε στον πάτο της κατσαρόλας όπου θα ψήσουμε τα τυλιχτά για να μην κολλήσουν τα λάχανα στον πάτο.
- Τους βάζουμε τα τυλιχτά που τυλίξαμε.
- Όταν τελειώσει το τύλιγμά μας, παίρνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι για το πάνω μέρος των τυλιχτών, προσθέτουμε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε λίγο.
- Βάζουμε περίπου 2 ποτήρια νερό και όταν το νερό αρχίσει να βράζει περιχύνουμε το λάχανο με τον πελτέ ντομάτας.
- Το βάζουμε σε πορσελάνινη πιατέλα για να μην διαλύονται τα λαχανόρολα όταν ψηθούν.
- Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας και ψήνουμε ελεγχόμενα το λάχανο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να βράσει σε δυνατή φωτιά, μετά χαμηλώνουμε την εστία και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Καλή τύχη σε όσους θα το κάνουν.
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με κιμά
